Stichwort: Pökel     
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Rezepte 11 bis 20 von 20

Soljanka (Nach Rainer Sass)

1 Rezept
Preise:
Discount: >4.35 €
EU-Bio: >4.44 €
Demeter: >4.59 €
Kassler und Würstchen in mundgerechte Bissen schneiden, Tomaten enthäuten, entkernen und Fruchtfleisch würfeln. Zwiebeln und Gurken in Würfel schneiden. Fleisch und ...

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Schwarzwälder Schäufele

6 Portionen
Preise:
Discount: >1.36 €
EU-Bio: >1.46 €
Demeter: >1.45 €
Das Fleisch ins kochende Wasser geben, dazu die geschälten, in grobe Scheiben geschnittenen Zwiebeln, die Pfefferkörner, die Wacholderbeeren, den Thymian, die ...

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Torkelschinken

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.08 €
EU-Bio: >0.08 €
Demeter: >0.21 €
Zwiebel in Butter andämpfen, mit Mehl bestäuben und mit Appenzeller Alpenbitter (der mit den 42 Kräutern und 29 % Geist...) ablöschen; Pfefferkörner zugeben, ...

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Schäufele

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.54 €
EU-Bio: >1.52 €
Demeter: >3.18 €
(*) Kochen wie die Fallers Schäufele in einen Kochtopf geben und so viel Wasser zugeben, dass es bedeckt ist. Dazu mit den Nelken und dem Lorbeerblatt bespickte ...

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Ostpreußischer Schmandschinken

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.40 €
EU-Bio: >1.23 €
Demeter: >1.39 €
Schinken zwei Stunden in Buttermilch legen, abtropfen lassen und in der Pfanne in der heißen Butter auf beiden Seiten braun braten, in eine vorgewärmte Schüssel ...

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Kasseler mit Pfirsichen und grünem Pfeffer

1 Rezept
Preise:
Discount: >5.18 €
EU-Bio: >5.20 €
Demeter: >5.07 €
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Sellerieknolle waschen, putzen und in dünne Streifen schneiden. Mit Weinbrand, Rosmarinnadeln, Lorbeerblättern, ...

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Kasseler mit Erbspüree und Sauerkraut

1 Rezept
Preise:
Discount: >6.99 €
EU-Bio: >7.95 €
Demeter: >8.40 €
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Kasseler auf den Rost der Fettfangpfanne setzen, ca. 45 Minuten braten. Sobald der Bratensatz bräunt, etwas heißes Wasser ...

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Kasseler im Brotteig

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.13 €
EU-Bio: >5.27 €
Demeter: >5.31 €
Aus Backmischung nach Packungsanweisung einen Brotteig bereiten. Teig ausrollen. Kasseler mit Senf bestreichen und auf den Teig legen. Ei trennen und die Teigränder ...

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Pökellake

1 Anleitung
Preise:
Discount: >0.49 €
EU-Bio: >0.34 €
Demeter: >0.34 €
Flüssigkeit reicht für 10-12 Kilogramm Fleisch. Alle Zutaten aufkochen und gut abschäumen. Nach dem Auskühlen giesst man diese Lake über das "fest ausgepresste" ...

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Dicke Bohnen mit Kochwurst, Kasseler und Speck

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.63 €
EU-Bio: >4.54 €
Demeter: >4.72 €
Die dicken Bohnen in der Fleischbrühe mit Bohnenkraut weichkochen und dann aus der Brühe nehmen; von der Butter und dem Mehl eine helle Mehlschwitze herstellen, mit ...

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