Stichwort: Schmoren     
Seite 2 von 4     
Rezepte 11 bis 20 von 36

Szegediner Gulasch - Variation 9

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.80 €
EU-Bio: >4.80 €
Demeter: >4.89 €
Auf dem Boden des Topfes das Fleisch im eigenen Fett anschmoren, die gehackte Zwiebel mitdünsten, mit Wasser ablöschen. Das aufgelockerte Sauerkraut darübergeben, ...

---

Cuisses de Canard Au Cidre - Entenschlegel in Cidre

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.68 €
EU-Bio: >3.65 €
Demeter: >3.90 €
In einer schweren Kasserolle 30 g Butter und 1 EL Öl erhitzen und die Schlegel darin rundum bräunen, salzen und pfeffern. Das Bratfett abgießen. Den Calvados über ...

---

Kubanischer Schmortopf

4 Portionen
Preise:
Discount: >41.04 €
EU-Bio: >42.17 €
Demeter: >47.39 €
Die Salsiccia pellen, in einem großen Schmortopf bräunen, herasunehmen und beiseitestellen. Öl in den Topf geben, heiß werden lassen, den Braten im Mehl wälzen und ...

---

Kasseler in Malzbier Geschmort

6 Portionen
Preise:
Discount: >0.64 €
EU-Bio: >0.54 €
Demeter: >0.58 €
Kasseler mit dem Malzbier in einen Schmortopf geben und 1 1/2 Stunden im geschlossenen Topf bei 150 Grad im Ofen schmoren. Kasseler aus dem Sud nehmen und ...

---

Sauerkraut mit Fasan und Austern

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.32 €
EU-Bio: >3.22 €
Demeter: >3.51 €
Der Fasan wird wie zum Braten präpariert (gewaschen, abgetrocknet, mit Pfeffer und Salz eingerieben). Dann drücke man zwei Pfund Sauerkraut leicht aus und gebe es in ...

---

Rote-Bete-Labskaus

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.18 €
EU-Bio: >6.29 €
Demeter: >7.81 €
Die roten Beten in kochendem Salzwasser zugedeckt 1 Stunde kochen. Zwei Eier in den letzten 12 Minuten dazugeben und hart kochen. Alles abgießen und abschrecken. Eier ...

---

Sauerbraten in Weinbeize

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.66 €
EU-Bio: >4.40 €
Demeter: >4.37 €
Den Braten trockentupfen, mit Pfeffer einreiben und in eine nicht zu große Schüssel geben. Für die Weinbeize das Gemüse rüsten und klein schneiden, im Wein- ...

---

Szegediner Gulasch - Dkt

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.80 €
EU-Bio: >4.80 €
Demeter: >4.89 €
Auf dem Boden des Topfes das Fleisch im eigenen Fett anschmoren, die gehackte Zwiebel mitdünsten, mit Wasser ablöschen. Das aufgelockerte Sauerkraut darübergeben, ...

---

Geschmortes Huhn mit Oliven

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.79 €
EU-Bio: >3.91 €
Demeter: >3.65 €
Kalt abgespültes Huhn trockentupfen und in 12 Stücke teilen. Gehäutete Tomaten und die Oliven würfeln. Knoblauchzehen im Öl andünsten, dann entfernen. ...

---

Geschmorter Karpfen

4 Portionen
Preise:
Discount: >22.15 €
EU-Bio: >22.06 €
Demeter: >22.10 €
Den Karpfen, falls nötig, schuppen, ausnehmen, sorgfältig waschen und abtrocknen. Innen mit etwas Salz und Thymian einreiben. Zwiebel und Knoblauch abziehen, Karotte, ...

---