Stichwort: Ziege     
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Rezepte 31 bis 39 von 39

Capretto (Zickeln - Gitzi)

6 Portionen
Preise:
Discount: >1.99 €
EU-Bio: >1.79 €
Demeter: >2.49 €
Der Metzger muss das Zicklein in Stücke schneiden. Vor dem Kochen muss es mit einem Tuch gut (z.B. von allfälligen Haaren) gesäubert werden. Butter zergehen lassen ...

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Zickleinbraten mit gefüllten Kartoffeln

2 Portionen
Preise:
Discount: >2.13 €
EU-Bio: >2.23 €
Demeter: >2.35 €
Die Zickleinschulter vom Metzger ausbeinen und die Knochen klein hacken lassen. Das Suppengemüse würfeln. Die dickeren Stellen der Schulter flach klopfen und mit ...

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Gäissfleisch und Härdepfel () (Uri)

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.57 €
EU-Bio: >1.64 €
Demeter: >2.99 €
(*) Ziegenfleisch mit Kartoffeln Ziegen- oder Schaffleisch wird in feine Streifen geschnitten, so als ob man Geschnetzeltes zubereiten wollte. Die Zwiebeln, der ...

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Geschmorte Ziegenkeule - Variation 1

1 Rezept
Preise:
Discount: >1.04 €
EU-Bio: >1.36 €
Demeter: >1.40 €
Ziegenkeule vom Fett befreien, in mundgerechte Würfel schneiden, salzen und pfeffern. In Olivenöl von allen Seiten anbraten. Tomatenfleisch, Schalotten, Knoblauch und ...

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Bruschetta mit Ziegenkäse

6 Portionen
Preise:
Discount: >2.45 €
EU-Bio: >2.53 €
Demeter: >2.44 €
6 Scheiben Brot schneiden und auf ein Backblech legen. Olivenöl darüberträufeln. Knoblauch hacken und zusammen mit den Käsescheiben auf die Brote geben. Mit ...

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Jorti aus Griechenland

8 Portionen
Preise:
Discount: >5.55 €
EU-Bio: >5.94 €
Demeter: >6.11 €
Den Weizen nur sehr grob mahlen. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und mit Wasser in einen Topf geben. Den Schaum entfernen, der sich beim Kochen bildet. ...

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Gratinierter Lammrücken

4 Portionen
Preise:
Discount: >17.05 €
EU-Bio: >17.26 €
Demeter: >17.09 €
Vom Lammrücken die Fettschicht bis auf einen dünnen Rest abschneiden. Eine Knoblauchzehe schälen, in Stifte schneiden und den Lammrücken damit spicken. Öl in ein ...

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Ziegenkäse-Joghurt-Terrine mit Kräutern auf Paprika-Tomaten-Sauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.63 €
EU-Bio: >5.87 €
Demeter: >5.91 €
Für die Terrine: Knoblauch fein hacken. Oliven entkernen und fein schneiden. Frischkäse mit der Gabel fein zerdrücken und mit Joghurt, Knoblauch, Oliven, Thymian, ...

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Gitzi- oder Kaninchenfond

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.77 €
EU-Bio: >3.98 €
Demeter: >4.12 €
Ofen auf 240 oC vorheizen. Knochen in ofenfester Form eine Stunde rösten, regelmäßig rühren. Fett abgießen. Gemüse in Würfel, Zwiebel grob schneiden, ...

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