Stichwort: Roggen     
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Rezepte 21 bis 30 von 37

Roggen-Weizenbrot mit Ganzen Weizenkörnern

3 Kastenform
Preise:
Discount: >4.14 €
EU-Bio: >4.14 €
Demeter: >4.71 €
Den Vorteig abends ansetzen. Gut die Hälfte des Wassers auf 40 Grad erwärmen. Den Grundansatz und das Backferment in der Backschüssel verrühren. Das Wasser und das ...

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Roggenbrot Aus Gebrühtem Teig

1 Rezept
Preise:
Discount: >1.96 €
EU-Bio: >1.96 €
Demeter: >2.14 €
Brot Aus Gebrühtem Teig: Diese Zubereitungsart müssen Sie anwenden, wenn sie Ihr selbstgebackenes Brot lange frisch erhalten wollen. Allerdings dürfen Sie Brote aus ...

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5-Korn Sauerteigbrot mit Roggensauerteig

2 Portionen
Preise:
Discount: >2.18 €
EU-Bio: >1.94 €
Demeter: >2.30 €
*Teiggewicht 2 375 g, ich habe daraus einen großen (1,3 kg) und einen mittleren (1 kg) Laib geformt. Sauerteig: Aus den angegebenen Zutaten den Sauerteig herstellen ...

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Roggen-Schrotbrot mit Malzbier

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.59 €
EU-Bio: >0.64 €
Demeter: >0.79 €
Aus den Zutaten einen nicht zu klebrigen Teig schlagen, warm stellen und über Nacht gehen lassen. Am nächsten Morgen wird noch Mehl hinzugegeben und erneut ...

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Paderborner Landbrot (Petras Variante)

1 Rezept
Preise:
Discount: >2.21 €
EU-Bio: >2.21 €
Demeter: >2.21 €
Am Vorabend den Sauerteig ansetzen: Den aktiver Sauerteigstarter mit dem Wasser verrühren. Das Roggenmehl zugeben und alles gut vermischen. Mit Klarsichtfolie abgedeckt ...

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Pumpernickel - Variation 3

1 Jede menge
Preise:
Discount: >3.38 €
EU-Bio: >3.52 €
Demeter: >3.77 €
Buttermilch lauwarm erwärmen, die 2 Würfel Hefe darin gutverühren, alle anderen Zutaten in eine große Schüssel geben. Mit der Buttermilch zu einem Teig verarbeiten. ...

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Sauerteig Willi Dungl

1 Portion
Preise:
Discount: >0.24 €
EU-Bio: >0.24 €
Demeter: >0.26 €
60 g Roggen frisch vermahlen, mit 60 g Wasser zu einem Teig mischen, mit Zwiebelscheiben bedecken und 24 Stunden stehen lassen. Zwiebelringe weggeben und diesen ...

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Hefe-Pfannkuchen mit Kürbis und Sesam

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.85 €
EU-Bio: >8.49 €
Demeter: >8.24 €
Mehl und Vollmeersalz mischen. In die Mitte eine Vertiefung drücken. Zerbröckelte Hefe, Honig und Wasser hineingeben. mit etwas Mehl verrühren. Zugedeckt 30 Minuten ...

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Weißbrot & Baguette

1 Rezept
Preise:
Discount: ~1.31 €
EU-Bio: ~1.37 €
Demeter: ~2.05 €
Grundmenge mit 900g Mehl ergibt: 3 Baguettes Weizenmehl und Roggenmehl mischen. In dem warmen Wasser die Hefe auflösen und etwas von der Mehlmenge - so etwa 1/3 - ...

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Paderborner Landbrot

1 Großes Brot
Preise:
Discount: >6.81 €
EU-Bio: >6.80 €
Demeter: >6.80 €
Die zerbröckelte Hefe in der halben Tasse Wasser auflösen. Das vermischte Mehl in eine Schüssel sieben, in der Mitte eine Vertiefung eindrücken, den Sauerteig und ...

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