Stichwort: Baden
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Rezepte 21 bis 30 von 38
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Rezepte 21 bis 30 von 38
Badisches Herbstfest:Gebeizte Saiblingsfilets
12 PortionenPreise:
Discount: >2.36 €
EU-Bio: >2.07 €
Demeter: >2.07 €
Die Gräten mit einer Pinzette aus den Saublingsfilets herausziehen, die Filets eventuell parieren. Die Filets kalt abwaschen, trockentupfen und mit der Hautseite nach ...
Bübeschpitzle (Schupfnudeln)
1 RezeptPreise:
Discount: >0.48 €
EU-Bio: >0.76 €
Demeter: >0.82 €
Die frisch gekochten Kartoffeln so heiß wie möglich schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Mit den übrigen Zutaten auf einem Nudelbrett zu einem Teig ...
Apfelküchle mit Weinschaumsauce
12 PortionenPreise:
Discount: >7.28 €
EU-Bio: >12.66 €
Demeter: >7.94 €
Den Weißwein mit dem Apfelsaft, 150 g Zucker und Zitronensaft aufkochen. Die Äpfel schälen, sechsteln und vom Kerngehäuse befreien. Die Äpfel 3 Minuten bei milder ...
Badisches Herbstfest:Schupfnudeln
12 PortionenPreise:
Discount: >2.57 €
EU-Bio: >2.50 €
Demeter: >3.81 €
Die Kartoffeln in der Schale in Salzwasser gar kochen, dann etwas abkühlen lassen und pellen. Die warmen Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken. Das Eigelb ...
Badischer Zwiebelkuchen I - Variation 1
6 PortionenPreise:
Discount: >2.69 €
EU-Bio: >2.70 €
Demeter: >4.99 €
Hefe in lauwarmen Wasser aufl"sen. Mit den anderen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt 3 Stunden ruhen lassen. Die Zwiebeln in kleine Würfel ...
Tannenhonig-Parfait
12 PortionenPreise:
Discount: ~16.46 €
EU-Bio: ~17.16 €
Demeter: ~17.16 €
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, die Vanilleschoten aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Den Zucker mit Honig, Vanillemark und Eiern über einem heißen ...
Badischer Kartoffelbraten mit Schweineschinkenbraten
6 PortionenPreise:
Discount: ~7.76 €
EU-Bio: ~7.89 €
Demeter: ~8.56 €
Eine badische Spezialität, bei der einem schon beim Lesen das Wasser im Mund zusammenläuft. Da der Braten mit Wein gekocht wird, lautet natürlich auch die ...
Hildabrötchen
45 StückPreise:
Discount: ~2.69 €
EU-Bio: ~3.41 €
Demeter: ~4.01 €
Unter das auf dem Backbrett gesiebte Mehl die Butter in möglichst kleine Würfel schneiden und nach Zugabe von Zucker und Ei zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig ...
Hirschfleischküchle
12 PortionenPreise:
Discount: >10.11 €
EU-Bio: >10.42 €
Demeter: >10.53 €
Die Schwarte vom Speck abschneiden. Den Peck der Länge nach in 3 Streifen schneiden und duch die feine Scheibe des Fleischwolfes drehen. Die Sehnen vom Hirschgulasch ...
Scherben aus Baden
1 RezeptPreise:
Discount: ~1.29 €
EU-Bio: ~1.36 €
Demeter: ~1.50 €
Die Grundmenge mit 210 g Mehl ergibt ca. 30 Stück. Das Pflanzenfett zum Ausbacken ist mit 200 g im Preis berücksichtigt, was dem "Schwund" beim Frittieren ungefähr ...
