Stichwort: Fond
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Rezepte 41 bis 50 von 56
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Rezepte 41 bis 50 von 56
Rehrückenbraten
6 PortionenPreise:
Discount: >2.07 €
EU-Bio: >3.10 €
Demeter: >3.08 €
Den Saucenfond kann man gut bereits Tage vorher zubereiten. Im Kühlschrank bleibt er eine gute Woche, im Gefrierer sogar monatelang frisch. Die Knochen und "Abfälle", ...
Hühnerbrühe
1 RezeptPreise:
Discount: >0.38 €
EU-Bio: >0.38 €
Demeter: >0.25 €
Aus Huhn, Knochen, Suppenbund und Gewürzen eine Brühe kochen. Alles mit kaltem Wasser angießen, einmal aufkochen lassen. Den groben Schaum abschöpfen und bei kleiner ...
Kalbsfond
1 RezeptPreise:
Discount: >2.70 €
EU-Bio: >2.82 €
Demeter: >2.78 €
Zwiebeln und Knoblauch schälen, Karotte und Sellerie putzen, schälen oder waschen und alles in grobe Stücke zerteilen. Das Öl in einem Bräter erhitzen, Kalbsknochen ...
Fischfond, Fumet de poisson
1 RezeptPreise:
Discount: >5.51 €
EU-Bio: >5.42 €
Demeter: >5.46 €
Fischkarkasse vorbereiten: Zuerst die Kiemen aus den Köpfen entfernen; sie würden Fond bitter machen. Die Karkasse grob zerkleinern, in eine Schüssel unter ...
Fischfond - Variation 1
1 RezeptPreise:
Discount: >2.32 €
EU-Bio: >2.22 €
Demeter: >2.20 €
Fischabfälle in ein Sieb geben und unter fließendem kalten Wasser säubern, bis das Wasser klar abläuft. Das Gemüse waschen, putzen und klein schneiden. Die Butter ...
Fischfond - Variation 3
1 RezeptPreise:
Discount: >2.54 €
EU-Bio: >0.79 €
Demeter: >0.88 €
Fischteile mit Gemüse und Gewürzen in Wasser aufsetzen und 30 Minuten kochen lassen. Danach die Brühe abseihen.
Tortelli di Frutti di Mare
1 RezeptPreise:
Discount: >1.63 €
EU-Bio: >1.63 €
Demeter: >1.75 €
Ich will hier nur die Füllung beschreiben. Eine Hand voll frischer Muscheln und eine Hand voll Crevetten hacken. Mit gehackten Kräutern, Eigelb, Paniermehl, ...
Brauner Kalbsfond
1 RezeptPreise:
Discount: >6.95 €
EU-Bio: >6.53 €
Demeter: >6.44 €
Das Öl in einem Brattopf mit weitem Boden heiß werden lassen, Knochen zugeben und im heißen Backrohr Farbe annehmen lassen. Tomatenmark zugeben und 5 Minuten ...
Rübenkwass
1 rezeptPreise:
Discount: >0.06 €
EU-Bio: >0.06 €
Demeter: >0.06 €
Rote Rüben waschen und abputzen. 1/5 der Rüben in Scheiben schneiden, mit ganzen Rüben vermischen, alles mit kaltem abgekochten Wasser übergießen und an einen ...
Wildglace
127 MlPreise:
Discount: >5.72 €
EU-Bio: >5.83 €
Demeter: >6.54 €
Das Öl in einen Bräter geben, die zerkleinerten Knochen sowie die in Stücke gesägten Kalbsfüsse zugeben. Im vorgeheizten Ofen bei 200Gradc gleichmäßig rösten ...
