Stichwort: Fond     
Seite 4 von 6     
Rezepte 31 bis 40 von 56

Wildkraftbrühe: ungeklärter Fond und gekl. Kraftbrühe

3 Liter
Preise:
Discount: >17.69 €
EU-Bio: >17.85 €
Demeter: >17.52 €
Ungeklärter Wildfond: Die Wildknochen waschen, zerkleinern und zusammen mit dem Pflanzenöl in einen Bräter geben. Im vorgeheizten Ofen die Knochen bei 180oC ...

---

Fischfond (Himmel Un Erd - Lafer)

127 Ml Fond
Preise:
Discount: >3.00 €
EU-Bio: >2.92 €
Demeter: >2.42 €
Die Fischgräten gründlich unter fließendem Wasser säubern, dann in kleine Stücke zerhacken. Das Gemüse schälen und klein würfeln. Anschließend in heißem ...

---

Brotkwass Ii

1 rezept
Preise:
Discount: >2.63 €
EU-Bio: >1.94 €
Demeter: >1.94 €
Schwarzbrot in dünne Scheiben schneiden und in der Backröhre übertrocknen. Nun die Schwarzbrotscheiben in ein großes Gefäss legen, kochendes Zuckerwasser ...

---

Fischfond - Variation 6

1 Rezept
Preise:
Discount: >2.28 €
EU-Bio: >2.16 €
Demeter: >2.30 €
Die Fischgräten in kaltem Wasser reinigen, so dass alle Blutreste abgespült sind. In einem Topf die Gräten mit Butter andünsten, ohne dass diese Farbe nehmen. Das in ...

---

Heller Fond

1 Rezept
Preise:
Discount: >2.46 €
EU-Bio: >2.52 €
Demeter: >2.56 €
Im Gegensatz zum dunklen Fond werden hier die Knochen, Geflügelteile und Gemüse nicht angeröstet, sondern im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze in Öl gedünstet, ...

---

Brauner Kalbsfond - Variation 1

1 Rezept
Preise:
Discount: >9.52 €
EU-Bio: >10.58 €
Demeter: >10.62 €
Ergibt ca. 3 Liter Kalbsfond bzw. bei Weiterverarbeitung entsprechend weniger Kalbsglace. Die Kalbsknochen gleichmäßig auf einer Saftpfanne verteilen und im ...

---

Fischfond - Variation 7

1 Rezept
Preise:
Discount: >3.39 €
EU-Bio: >3.37 €
Demeter: >3.14 €
Die Karkassen waschen und vorbereiten. Reste von Innereien und auch die Kiemen entfernen. Sorgfältig unter fließendem kaltem Wasser reinigen. Das Gemüse gleichmäßig ...

---

Geflügelfond - Variation 2

1 Liter
Preise:
Discount: >0.92 €
EU-Bio: >0.90 €
Demeter: >0.77 €
Gemüse putzen und zerkleinern. Geflügelabschnitte ebenfalls klein schneiden und mit den übrigen Zutaten in kaltem Wasser bedeckt auf den Herd stellen. Bei ...

---

Geflügelfond

1 Rezept
Preise:
Discount: >1.06 €
EU-Bio: >0.85 €
Demeter: >0.85 €
Die Geflügelteile in heißem Öl rundherum anbraten. Das grob zerkleinerte Gemüse zugeben und ebenfalls goldbraun braten. Tomatenmark mitbraten. Dann mit Sherry und ...

---

Dunkler Fond - Variation 3

1 Rezept
Preise:
Discount: >1.51 €
EU-Bio: >1.37 €
Demeter: >1.71 €
Im Ofen eine große Bratpfanne auf 180GradC vorheizen. Die Knochen in wenig Öl gleichmäßig braun anrösten. Die Zwiebeln und Möhren in Würfel schneiden und ...

---