Stichwort: Fond     
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Rezepte 31 bis 40 von 56

Fischfond (Himmel Un Erd - Lafer)

127 Ml Fond
Preise:
Discount: >2.92 €
EU-Bio: >2.86 €
Demeter: >2.47 €
Die Fischgräten gründlich unter fließendem Wasser säubern, dann in kleine Stücke zerhacken. Das Gemüse schälen und klein würfeln. Anschließend in heißem ...

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Brotkwass Ii

1 rezept
Preise:
Discount: >2.63 €
EU-Bio: >1.94 €
Demeter: >1.94 €
Schwarzbrot in dünne Scheiben schneiden und in der Backröhre übertrocknen. Nun die Schwarzbrotscheiben in ein großes Gefäss legen, kochendes Zuckerwasser ...

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Fischfond - Variation 6

1 Rezept
Preise:
Discount: >2.20 €
EU-Bio: >2.16 €
Demeter: >2.30 €
Die Fischgräten in kaltem Wasser reinigen, so dass alle Blutreste abgespült sind. In einem Topf die Gräten mit Butter andünsten, ohne dass diese Farbe nehmen. Das in ...

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Heller Fond

1 Rezept
Preise:
Discount: >2.46 €
EU-Bio: >2.52 €
Demeter: >2.56 €
Im Gegensatz zum dunklen Fond werden hier die Knochen, Geflügelteile und Gemüse nicht angeröstet, sondern im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze in Öl gedünstet, ...

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Brauner Kalbsfond - Variation 1

1 Rezept
Preise:
Discount: >9.52 €
EU-Bio: >10.58 €
Demeter: >10.62 €
Ergibt ca. 3 Liter Kalbsfond bzw. bei Weiterverarbeitung entsprechend weniger Kalbsglace. Die Kalbsknochen gleichmäßig auf einer Saftpfanne verteilen und im ...

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Fischfond - Variation 7

1 Rezept
Preise:
Discount: >3.38 €
EU-Bio: >3.37 €
Demeter: >3.14 €
Die Karkassen waschen und vorbereiten. Reste von Innereien und auch die Kiemen entfernen. Sorgfältig unter fließendem kaltem Wasser reinigen. Das Gemüse gleichmäßig ...

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Geflügelfond - Variation 2

1 Liter
Preise:
Discount: >0.92 €
EU-Bio: >0.90 €
Demeter: >0.77 €
Gemüse putzen und zerkleinern. Geflügelabschnitte ebenfalls klein schneiden und mit den übrigen Zutaten in kaltem Wasser bedeckt auf den Herd stellen. Bei ...

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Geflügelfond

1 Rezept
Preise:
Discount: >1.06 €
EU-Bio: >0.85 €
Demeter: >0.85 €
Die Geflügelteile in heißem Öl rundherum anbraten. Das grob zerkleinerte Gemüse zugeben und ebenfalls goldbraun braten. Tomatenmark mitbraten. Dann mit Sherry und ...

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Dunkler Fond - Variation 3

1 Rezept
Preise:
Discount: >1.51 €
EU-Bio: >1.37 €
Demeter: >1.71 €
Im Ofen eine große Bratpfanne auf 180GradC vorheizen. Die Knochen in wenig Öl gleichmäßig braun anrösten. Die Zwiebeln und Möhren in Würfel schneiden und ...

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Rehrückenbraten

6 Portionen
Preise:
Discount: >2.01 €
EU-Bio: >3.10 €
Demeter: >3.08 €
Den Saucenfond kann man gut bereits Tage vorher zubereiten. Im Kühlschrank bleibt er eine gute Woche, im Gefrierer sogar monatelang frisch. Die Knochen und "Abfälle", ...

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