Stichwort: Wildgemüse     
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Rezepte 11 bis 20 von 62

Brennessel-Risotto mit Erdbeeren

4 Portionen
Preise:
Discount: ~6.16 €
EU-Bio: ~6.97 €
Demeter: ~7.16 €
Brennesseln mit Handschuhen von den Stielen zupfen, mehrmals waschen, trocknen und grob hacken. Die gewaschene und vom Grün befreite Frühlingszwiebel in Ringe ...

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Sauerampfersuppe mit Kräuterbrot

4 Portionen
Preise:
Discount: ~2.33 €
EU-Bio: ~1.82 €
Demeter: ~2.10 €
Sauerampfer waschen, Stiele abzupfen und die Blätter grob schneiden. Die Hälfte der Butter in einem Topf zergehen lassen, feingeschnittene Schalotten dazugeben und ...

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Kürbiscremesuppe mit Tomaten und Sauerampfer

4 Portionen
Preise:
Discount: ~2.68 €
EU-Bio: ~2.79 €
Demeter: ~3.01 €
Kürbisfleisch entkernen, würfeln. Zwiebel schälen. Die Hälfte der Tomaten heiß überbrühen, abschrecken, häuten. Karotte schälen, waschen. Alles feinhacken. ...

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Geschmorte Lammschulter mit Morcheln und Kartoffelgratin

4 Portionen
Preise:
Discount: ~22.11 €
EU-Bio: ~46.20 €
Demeter: ~47.17 €
Die Lammschulter mit Salz und Pfeffer würzen und in Öl kurz anbraten. In einer Kasserolle bei mäßiger Hitze (180 Grad C) in den Ofen schieben. Gewürfeltes ...

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Saiblingklößchen an Sauerampfersauce

4 Portionen
Preise:
Discount: ~18.72 €
EU-Bio: ~18.77 €
Demeter: ~18.78 €
Die feinen Gräten der Saiblingfilets mit einer Pinzette entfernen. Filets würfeln und mit Sahne (1) sowie Eiweiß mischen. Fünfzehn Minuten kühl stellen. Die ...

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Tempura mit Melde und Brennnesseln

1 Rezept
Preise:
Discount: ~0.94 €
EU-Bio: ~1.64 €
Demeter: ~3.34 €
Eine leckere Idee mit gesammelten Wildkräutern (oder "Beifang" aus dem Gemüsegarten) eine schmackhafte Vorspeise zu zaubern. Neben Melde und Brennnesseln eignet sich ...

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Brennesselgratin mit Morcheln

4 Portionen
Preise:
Discount: ~3.22 €
EU-Bio: ~3.93 €
Demeter: ~4.07 €
Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. Die Schalotten gut andünsten, ohne sie Farbe annehmen zu lassen. Knoblauch und Morcheln dazugeben und weitere 5 Minuten ...

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Sauerampferfülle für Fisch

1 Rezept
Preise:
Discount: ~1.04 €
EU-Bio: ~1.03 €
Demeter: ~1.15 €
Die Menge der Rezepte für Fischfüllungen sind jeweils ausreichend für vier mittelgroße Portionsfische. Fische, die gefüllt werden sollen, nimmt man durch den ...

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Morcheln auf Toast

4 Portionen
Preise:
Discount: ~1.68 €
EU-Bio: ~0.94 €
Demeter: ~1.12 €
Butter in einer Panne erhitzen Morcheln hinzugeben und in der geschlossenen Pfanne etwa 15 Minuten dünsten. Kräuter und Gewürze beifügen und mit einer ...

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Pochierte Eier mit Sauerampfersauce

4 Portionen
Preise:
Discount: ~4.77 €
EU-Bio: ~5.93 €
Demeter: ~6.16 €
Die Zwiebel pellen und in sehr feine Würfel schneiden, in der heißen Butter glasig dünsten. Mehl darüberstäuben, kurz anschwitzen, mit Fond und Creme fraiche ...

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