Stichwort: Kaper     
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Rezepte 11 bis 20 von 75

Mitternachtskäse

1 Rezept
Preise:
Discount: ~3.70 €
EU-Bio: ~6.73 €
Demeter: ~6.82 €
Alle Zutaten sehr klein schneiden, leicht pfeffern und salzen, untereinander mengen. Dazu reicht man Baguette, Fladenbrot, Brötchen oder Schwarzbrot.

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Lachsrillettes von Fauchon

1 Rezept
Preise:
Discount: >6.18 €
EU-Bio: >7.68 €
Demeter: >7.68 €
Lachs dämpfen, bis er eben gar ist (8 Minuten ). In eine mittelgroße Schüssel geben, abkühlen lassen. Mit einer Gabel zerdrücken. Zutaten von Schnittlauch bis ...

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Ochsenzunge in Kapernsauce

8 Portionen
Preise:
Discount: >5.08 €
EU-Bio: >6.70 €
Demeter: >6.79 €
Rinderzunge kalt abspülen. Wasser aufkochen, die Zunge zugeben und rasch zum Kochen bringen. Zugedeckt bei schwacher Hitze zwei Stunden garen. Suppengrün, Zwiebel, ...

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Tapenade (zu bebuttertem Brot)

1 rezept
Preise:
Discount: >2.09 €
EU-Bio: >2.10 €
Demeter: >1.93 €
Kapern, Sardellen und Oliven 'fein' pürieren (ob relativ grob oder fein: Geschmackfrage). Cognac einrühren, Öl langsam unter stetigem Rühren zugeben (Menge je nach ...

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Rindszunge mit polnischer Sauce

1 Rezept
Preise:
Discount: >3.39 €
EU-Bio: >4.59 €
Demeter: >4.71 €
Die Rindszunge wird gesäubert, rein gewaschen und nebst dem nötigen Wurzelwerk (Sellerie, Petersilie, gelbe Rübe) sowie einer kleinen Zwiebel gekocht, bis das Wasser, ...

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Gogol-Karpfen

4 Portionen
Preise:
Discount: >14.09 €
EU-Bio: >15.51 €
Demeter: >15.92 €
Weißkohl in Würfel schneiden (ca. 3cm), leicht salzen und in 1/3 Butter mit wenig Wasser dünsten. Gesäuberten Fisch in Scheiben schneiden, salzen, pfeffern, in ...

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Bandnudeln mit Specksoße

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.02 €
EU-Bio: >5.98 €
Demeter: >6.12 €
Zuerst die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Die Thymianblättchen abzupfen, die Kapern grob hacken und die Lauchzwiebeln in schräge Scheiben schneiden. Die ...

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Kapernsauce - Variation 1

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.76 €
EU-Bio: >0.77 €
Demeter: >0.77 €
Weisse Grundsauce mit Kapern, Zitronensaft, Weißwein und Zucker abschmecken. Mit Sahne und verquirltem Eigelb legieren, dann nicht mehr kochen lassen. Tip: Geeignet ...

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Blinys mit Lachs

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.43 €
EU-Bio: >1.43 €
Demeter: >1.45 €
Mehl mit Milch, Ei und Eigelb verquirlen, leicht salzen und den Teig 1 Stunde ruhenlassen. Inzwischen Sauerrahm mit Zitronensaft cremigrühren, die feingewiegten ...

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Roquefortkugeln

1 Rezept
Preise:
Discount: >3.13 €
EU-Bio: >3.09 €
Demeter: >3.26 €
Butter geschmeidig rühren. Käse mit einer Gabel zerdrücken und mit Kapern und Weinbrand unter die Butter rühren. Mit Pfeffer würzen und kalt stellen. Mit nassen ...

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