Stichwort: Goethe
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Rezepte 1 bis 10 von 15
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Rezepte 1 bis 10 von 15
Artischocken mit Parmesankäse
4 PortionenPreise:
Discount: >26.77 €
EU-Bio: >38.30 €
Demeter: >38.69 €
Zuerst schneidet man die Stiele der Artischocken von der unteren Seite soweit ab, bis das helle Fleisch zu sehen ist. Mit einer Schere schneidet man die stachligen ...
Gefüllte Martinsgans - Variation 1
1 RezeptPreise:
Discount: >2.95 €
EU-Bio: >2.97 €
Demeter: >3.02 €
Die gewaschene und ausgetrocknete Gans wird nur von innen gesalzen und gepfeffert. Aus den in grobe Stücke geschnittenen Apfelvierteln, den in etwa ebenso groß ...
Gespickter Hecht mit Sauerkraut
1 RezeptPreise:
Discount: >2.79 €
EU-Bio: >2.50 €
Demeter: >2.68 €
Zuerst wird das Hechtfilet in 4 gleichgroße Stücke geteilt und mit dünnen Speckstreifen in kleinem Abstand durchzogen. der Fisch wird gesalzen und in einer ...
Stufato mit Polenta aus Schwarzer Blende
1 RezeptPreise:
Discount: >5.62 €
EU-Bio: >6.37 €
Demeter: >6.09 €
Den gespickten Braten salzen und zu jedem Speckstreifen abwechselnd eine Nelke, ein Stücklein Zimt, ein Thymianzweiglein und ein paar Pfefferkörner dazustecken. Die ...
Mit Panade überbackene Rinderbrust
1 RezeptPreise:
Discount: >14.26 €
EU-Bio: >14.26 €
Demeter: >14.26 €
Das vom Schlachter vorbereitete Stück von der Rinderbrust wird in einer kräftigen Rindsbouillon gar gekocht. Ist keine Bouillon vorhanden, setzt man das Bratenstück ...
Warmer Krautsalat mit Kartoffelscheiben
1 RezeptPreise:
Discount: >2.97 €
EU-Bio: >4.57 €
Demeter: >4.83 €
Von den verputzten Krautvierteln werden sehr feine Streifen geschnitten oder gehobelt, die mit etwas Salz vermischt und leicht geknetet werden. Das Kraut fällt dabei ...
Stufato - Goethes Leibgericht - Ein Dämpffleisch vom Ochsenschwanz
4 PortionenPreise:
Discount: ~24.80 €
EU-Bio: ~24.85 €
Demeter: ~25.06 €
Auf den Küchenzettel, den Goethe oft selbst gestaltete, hatte die Anwesenheit von Gästen besonderen Einfluss. Meist gab es neben der Suppe drei oder maximal 4 ...
Gebackene Heringshappen mit Püree von grünen Erbsen
1 RezeptPreise:
Discount: >2.93 €
EU-Bio: >3.00 €
Demeter: >3.39 €
Die sauber filetierten Heringe werden in etwa 5-6 cm lange gleichgroße Stücke geschnitten. Die in sehr feine Würfel geschnittenen Zwiebeln werden in zwei Teile ...
Weiße Bohnen-Gemüse in Schinkencreme
1 RezeptPreise:
Discount: >4.10 €
EU-Bio: >3.86 €
Demeter: >11.68 €
Die eingeweichten Bohnen kocht man im Wasser gar. Die Zwiebeln schneidet man in sehr feine Würfel und schwitzt sie in der ausgelassenen Butter glasig. Danach gibt man ...
Himbeer-Creme von frischen Früchten
1 RezeptPreise:
Discount: >11.02 €
EU-Bio: >10.47 €
Demeter: >10.47 €
Die Himbeeren werden mit dem Pürierstab fein püriert und anschließend durch ein Haarsieb gestrichen. Schlagsahne wird mit dem Zucker und der abgeriebenen ...
