Stichwort: Rehwild     
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Rezepte 1 bis 8 von 8

Rehleber ’Berliner Art’

2 Portionen
Preise:
Discount: >0.49 €
EU-Bio: >0.69 €
Demeter: >0.82 €
Leber in Scheiben schneiden, Röhren enfernen und in Milch einlegen (30 - 60 Minuten ). Mit Salz und Pfeffer abwürzen und in Mehl wenden. Überschüssiges Mehl ...

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Rehleberschnittchen

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.02 €
EU-Bio: >0.02 €
Demeter: >0.05 €
Eine noch warme Rehleber wird nach dem Enthäuten eine volle Stunde bei fleissigem Abschäumen gekocht. Alsdann reibe man dieselbe auf einem Reibeisen, vermeide aber das ...

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Rehrücken mit Marinierten Steinpilzen

4 Portionen
Preise:
Discount: >16.96 €
EU-Bio: >14.74 €
Demeter: >14.63 €
Steinpilze sorgfältig putzen. Petersilienblätter fein hacken. Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Kartoffeln schälen, in grobe Stücke schneiden. ...

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Rehrückenfilet auf Spitzkohl mit Selleriepürée

1 Rezept
Preise:
Discount: >4.88 €
EU-Bio: >3.09 €
Demeter: >3.17 €
Rehrückenfilet: Den Rehrücken kurz von beiden Seiten in frischer Butter mit den Wacholder- und Blaubeeren anbraten. Für circa vier Minuten in den auf 180 Grad ...

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Burgunder Rehragout mit Knöpfle

4 Portionen
Preise:
Discount: >7.88 €
EU-Bio: >12.34 €
Demeter: >12.74 €
Sellerie und Möhre schälen, waschen. 1 Zwiebel schälen. Alles fein würfeln, mit Gulasch, Wacholder, Lorbeer, Pfeffer und Wein mischen. Im Kühlschrank 1-2 Tage ...

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Rehleber-Pastete

1 Rezept
Preise:
Discount: >7.26 €
EU-Bio: >7.86 €
Demeter: >8.31 €
1. Eine frische Rehleber wird gut enthäutet, 1 Stunde in klares Salzwasser gelegt und nach dem Abtrocknen fünfmal durch die Maschine getrieben. Alsdann weit man 4 ...

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Rehrücken in der Pumpernickelkruste mit Waldpilzen und glasiertem Herbstgemüse

1 Rezept
Preise:
Discount: >1.91 €
EU-Bio: >1.93 €
Demeter: >2.33 €
Fleisch: Den Rehrücken salzen und aus der Mühle pfeffern. Mit Rosmarin, Thymian, Wacholderbeeren in heißem Öl braten. Danach das gebratene Fleisch ruhen lassen. ...

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Rehrücken in Salzkruste mit Püree von Sellerie, Petersilienwurzel und Semmelknödel

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.82 €
EU-Bio: >1.82 €
Demeter: >1.99 €
Das Salz mit dem Eiweiß vermischen und soviel Wasser zugeben, dass sich ein fester Salzteig bildet. Den Rehrücken damit einhüllen und für 25 Minuten im Backofen auf ...

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