Stichwort: Grundlagen     
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Rezepte 101 bis 110 von 341

Neuer Sauerteig

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.29 €
EU-Bio: >0.33 €
Demeter: >0.37 €
Mehl in ein Konfitürenglas geben, mit Wasser und Honig verrühren. Glas zubinden, an warmen Ort stellen. Alle 12 Std. umrühren. Nach 24 Std. zeigen sich Bläschen, das ...

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Sauce Neapel

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.70 €
EU-Bio: >3.62 €
Demeter: >3.85 €
Die Hälfte der Butter schmelzen und darin den gewürfelten Specke auslassen. Die gehackte Zwiebel dazugeben und schmoren bis sie glasig geworden ist. Tomaten ...

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Senffrüchte 4

1 Rezept
Preise:
Discount: >3.66 €
EU-Bio: >5.57 €
Demeter: >5.57 €
Ananas, Aprikosen und Plaumen in Stücke schneiden. Geputzte Ingwerwurzel in Scheibchen schneiden. Essig, Wein, Zucker, Ingwerwurzel, Zimt und Nelken einmal ...

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Rotwein-Marinade f. Grillfleisch

1 Rezept
Preise:
Discount: >5.20 €
EU-Bio: >5.46 €
Demeter: >5.47 €
Zwiebeln in Ringe schneiden. Knoblauch fein würfeln. Wein, Öl und Rosmarin vermischen und Zwiebeln und Knoblauch dazugeben. Marinade etwas ziehen lassen, dann das ...

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Aromatisierte Essige und Öle, Grundrezepte

1 Rezept
Preise:
Discount: ~12.02 €
EU-Bio: ~13.04 €
Demeter: ~10.16 €
Von dem Essig bzw. Öl 1/3 abgießen und beiseite stellen. Die Kräuter gründlich waschen und trocknen bzw. die Knoblauchzehen schälen und in die jeweilige Flasche ...

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Senffrüchte 3

1 Rezept
Preise:
Discount: >6.63 €
EU-Bio: >6.93 €
Demeter: >6.93 €
Kirschen, Reineclauden und Trauben in kaltem Wasser waschen und danach mit einem frischen Tuch gut trockenreiben. Die Kirschen und Reineclauden danach entstielen ...

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Praktische Tips für Biskuitteig I

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.00 €
EU-Bio: >0.00 €
Demeter: >0.00 €
Das wichtigste Triebmittel beim Biskuit ist die eingerührte Luft. Sie macht den Teig locker und voluminös und lässt ihn beim Backen hoch aufgehen. Für eine ...

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Das Confit von roten Zwiebeln - Variation 1

1 Rezept
Preise:
Discount: >3.44 €
EU-Bio: >3.53 €
Demeter: >3.22 €
Die Zwiebeln sparsam schälen, d.h. so wenig rote Haut wie möglich abziehen. Zwiebeln längs in Fächer schneiden, dass sie am Wurzelende noch etwas ...

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Mango-Bananen-Konfitüre

4 Portionen
Preise:
Discount: >9.00 €
EU-Bio: >8.98 €
Demeter: >8.98 €
Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Limetten waschen, trockenreiben. Die Schäle von der ...

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Wildschweinschmalz

1 Rezept
Preise:
Discount: >35.79 €
EU-Bio: >36.30 €
Demeter: >36.30 €
Gewürze trocknen und mahlen. Getrocknete Walnüsse hacken. Das feine Nussmehl absieben und die gröberen Teile mit etwas Salz rösten. Wildschweinfett auslassen. Wenn ...

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