Japanische Aalspießchen

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Bild: Japanische Aalspiesschen - Zutaten

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

2 Aale ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 cl Reiswein ca. 0.23 € ca. 0.23 € ca. 0.23 €

3 TL Honig ca. 0.11 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

5 EL Japanische Sojasauce ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

Zubereitung:

Aale häuten, Köpfe abschneiden. Mit einem scharfen Messer die Filets vo der Mittelgräte trennen. Filets in 3 cm lange Stücke schneiden. In eine Schüssel geben. Für die Beize Reiswein Honig und Sojasauce erhitzen, über die Fischstücke gießen. 30 Minuten ziehen lassen. Grill erhitzen. Fischstücke auf Metallspieße stecken. Wenn ihr Grill eine Drehvorrichtung hat, hängen sie dort die Spieße ein. Sonst so auf den Grillrost legen, dass die Griffe sich außerhalb der Heizzone befinden, damit man die Spieße drehen kann. Spieße 15 Minuten grillen und immer wieder mit der Beize bestreichen. Die Fischstücke müssen glasig überzogen sein. Beilagen: Körnig gekochter Reis. Ausserdem gebratenes Gemüse wie Pilze, junge Zwiebeln oder Lauch und Paprikaschoten.

Als Getränk passt grüner Tee oder japanischer Reiswein.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Japanische Aalspießchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Japanische Aalspießchen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Japanische Aalspießchen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.