Cajun Gumbo

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.57 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.22 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.49 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 8 Portionen:

600 g Reis, weiß ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

600 ml Gemüsebrühe ca. 0.05 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

500 g Tofu, fest; Würfel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

400 g Erbsen; gegart ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

400 g Mais ca. 1.67 € ca. 1.95 € ca. 1.95 €

400 g Kohl; zerkleinert ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Okra; ?? ca. 1.40 € ca. 1.40 € ca. 1.40 €

200 g Paprikaschote, grün; Würfel ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

3 TL Worcester-Sauce, vegetarisch - gehäuft (x) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Pack. Tomatenmark, kleine Dose ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 gr. Zwiebeln; kleine Würfel ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.42 €

6 Knoblauchzehen - zerdrückt ca. 0.23 € ca. 0.54 € ca. 0.54 €

1 Jalapeno-Pfefferschote - entkernt, erdrückt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Pfeffer, schwarz - gehäuft (x) ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

2 TL Cayenne-Pfeffer; (bis 3 ts) - gehäuft (x) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Salz - gehäuft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 g Petersilie, frisch gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Pfeffersauce, scharf (bis - 2 ts) ,gehäuft (x) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Backofen auf 200° vorheizen.

Reis in eine große Pfanne oder einen großen Kochtopf geben und die Gemüsebrühe darüber gießen.

Übrige Zutaten vermischen und über den Reis geben.

Abdecken und 1 Stunde im Ofen garen.

Deckel abnehmen und umrühren. Deckel schließen und weitere 30 Minuten garen.

Umrühren und prüfen, ob der Reis gar ist. Wenn nötig weitergaren, bis der Reis weich und die Flüssigkeit aufgesogen ist.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Cajun Gumbo werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Cajun Gumbo Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Cajun Gumbo erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.