Rezept: Fischsuppe mit Lauch
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 16 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.66 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 600 g | Fischfilet: Kabeljau-, - Seelachs- oder Rortbarschfilet | |
| 1 | Zitronen - unbehandelt - den Saft davon | ca. 0.79 € |
| 6 kl. | Möhren | ca. 0.35 € |
| 1 | Sellerieknolle | |
| 2 | Porreestangen | ca. 1.19 € |
| 800 ml | Fischfond a.d.Glas | ca. 3.98 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Fischfilet waschen, trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Zugedeckt kalt stellen. Möhren und Sellerie putzen und schälen. Porree putzen und waschen. Möhren in dünne Scheiben und Sellerie in feine Streifen schneiden. Porree in Ringe schneiden. Fischfond aufkochen. Gemüse hineingeben und ca. 5 Minuten garen. Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden und in die Suppe geben. Ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze garziehen lassen. Suppe mit Sapz und Pfeffer abschmecken. Mit Baguette servieren.
:Pro Person ca. : 260 kcal :Pro Person ca. : 1089 kJoule :Zubereitungs-Z.: 30 Minuten
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