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Fischspießchen

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 12.50 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.72 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.60 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

800 g Rotbarschfilet ca. 11.77 € ca. 4.79 € ca. 4.79 €

0.5 Tasse(n) Öl ca. 0.10 € ca. 0.30 € ca. 0.10 €

2 EL Zitronensaft ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

1 EL Estragonessig ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

1 kl. Lorbeerblatt ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.25 €

kl. Koriander - zerstoßen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

kl. Kurkuma ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Prise(n) Brauner Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 kl. Zwiebelchen ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.32 €

1 Schlanke, grüne Gurke ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Schwarze oder gefüllte - Oliven ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Das feste Rotbarschfilet ist hierfür besonders geeignet. Es wird in mundgerechte Würfel zerschnitten und mit einer Marinade aus allen angegebenen Zutaten (außer Zwiebeln, Gurke und Oliven) in eine Schüssel gegeben, zugedeckt und mindestens eine Stunde beiseitegestellt. Zwischendurch müssen die Fischstücke ab und zu umgewendet werden. Später läßt man den Fisch abtropfen, reiht ihn im Wechsel mit Zwiebel, mglichst ungeschälten Gurkenscheiben und Oliven auf kleine Spieße. Im Grill oder auf einem Blech im Ofen goldbraun garen, ab und an mit der restlichen Marinade bepinseln.

Zu den Spießen reicht man am Besten einige Scheiben Bauernbrot.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Fischspießchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Fischspießchen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Fischspießchen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.