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Brötchen mit getrockneten Tomaten

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.74 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.05 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.50 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 12 Stück:

300 g Mehl ca. 0.19 € ca. 0.26 € ca. 0.43 €

1 EL Backpulver ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 EL Zucker ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

1 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Butter - eiskalt ca. 0.80 € ca. 0.72 € ca. 1.00 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

0.125 l Buttermilch ca. 0.15 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

0.33333333 Tasse(n) getrocknete Tomaten fein - gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Thymian, frisch gehackt ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

Zubereitung:

Backofen auf 200 Grad C vorheizen. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz durch ein Sieb in eine Schüssel geben. Die Butter fein hacken. mit der Hand oder dem Küchenmixer einarbeiten. Es sollte eine krümelige Mischung entstehen.

In einer kleinen Schüssel die Eier mit der Buttermilch verschlagen. Die getrockneten Tomaten und den Thymian unterrühren. mit dem Knethaken oder mit der Hand mit dem Teig verkneten, bis die Masse zusammenhält. Den Teig nicht überstrapazieren, sonst werden die Brötchen hart.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 1-2 cm dick ausrollen. Einmal zusammenklappen und wieder ausrollen. Noch einmal zusammenklappen und 2 cm dick ausrollen. Den Teig in 5-cm-Quadrate schneiden. Auf einem leicht eingefetteten Backblech etwa 12 Minuten im Backofen backen, bis die Brötchen aufgegangen und goldbraun sind.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Brötchen mit getrockneten Tomaten werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Brötchen mit getrockneten Tomaten Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Brötchen mit getrockneten Tomaten erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.