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Heidelbeer-Likör

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Kosten Rezept: ~8.66 €Kosten Rezept: ~7.66 €Kosten Rezept: ~7.49 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

200 g Heidelbeeren ca. 2.00 € ca. 2.00 € ca. 1.83 €

150 g weißer Kandiszucker ca. 0.51 € ca. 0.51 € ca. 0.51 €

1 Glas Rum ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

0.7 l Doppelkorn ca. 5.99 € ca. 4.99 € ca. 4.99 €

Zubereitung:

Die Beeren waschen und gut verlesen. Anschließend mit dem Kandis in eine Flasche füllen, den Rum zufügen, zuletzt den Korn hineingießen.

Den Likör ca. 2 Monate reifen lassen, dann durch einen Filter geben.

Gut zu wissen:

Ende Juli, Anfang August ist je nach Region Saison für die heimische Heidelbeere (Vaccinium myrtillus). Die beste Zeit also, diesen leckeren Likör aus heimischem Wildobst herzustellen, statt auf Importe, zum Teil aus Südamerika zurückzugreifen. Wer keine Lust auf ein Wald-Erlebnis hat, der kann natürlich auch Kultur-Heidelbeeren verwenden, achte aber auch hier auf die Saison ...

(*) Für diese Version von Heidelbeer-Likör werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Heidelbeer-Likör Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Heidelbeer-Likör erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.