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Antipasti mit Schafskäse
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 4 Gläser:
Zubereitung:
Zutaten für 4 Gläser (a ca.250 ml)
1) Auberginen und Paprika putzen,waschen.Auberginen in Scheiben, Paprika in Stücke schneiden,Knoblauch schälen fein schneiden.
2) 3 El Olivenöl erhitzen.Auberginenscheiben darin pro Seite 1-2 Minuten braten.Würzen und abkühlen lassen.
3) 2 El Olivenöl erhitzen.Paprika 6-8 Minuten braten.Knoblauch mitbraten. Beides würzen und abkühlen lassen.
Haltbarkeit ca. 4-6 Wochen
4) Oregano waschen,abtupfen,Blättchen abzupfen.Käse würfeln.Alles mit Pfefferkörner in vorbereitete Gläser geben (nur zu 2/3 gefüllt).Mit Olivenöl bedecken.Gläser fest verschließen.Mindestens 2-3 Tage ziehen lassen. :Zubereitung : ca. 1 Std.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Antipasti mit Schafskäse werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Antipasti mit Schafskäse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Antipasti mit Schafskäse erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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