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Kabeljau in Kokossoße
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 4 Portionen:
Zubereitung:
Fisch, in mundgerechte Stücke geschnitten, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln, mit der Stärke bestäuben. Spinat gründlich waschen, verlesen und abtropfen lassen, Tomaten halbieren. Fisch in heißem Öl rasch anbraten, herausnehmen, Kokoscreme hineingeben, sämig einkochen und mit durchgepreßtem Knoblauch, restlichem Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen, Spinat hineingeben, zusammenfallen lassen, Tomaten und Fisch hinzugeben und weitere 2 Minuten köcheln lassen, abschmecken. Mit Reis servieren.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Kabeljau in Kokossoße werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Kabeljau in Kokossoße Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Kabeljau in Kokossoße erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
Weitere Rezepte:
Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:
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