Rezept: Brokkoli-Tomaten-Salat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.90 Sterne von 20 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.51 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Brokkoli, mittelgroß | |
| 4 | Tomaten | ca. 1.28 € |
| 1 | Zwiebel - weiß | ca. 0.05 € |
| 5 EL | Olivenöl | ca. 0.64 € |
| 2 EL | Essig (Weißwein-, Sherry- - oder Balsamico-Essig) | |
| 1 TL | Petersilie - gehäuft, fein gehackt | ca. 0.01 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Brokkoli waschen, putzen und in Röschen teilen. Etwa eine Minute in kochendem Salzwasser blanchieren. Tomaten waschen und schneiden und mit den Brokkoliröschen mischen. Zwiebel in Ringe schneiden und damit den Salat garnieren. Öl, Essig und den Gewürzen zu einer Sauce verrühren und über den Salat geben.
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