Rezept: Brokkoli-Schinken-Auflauf

Bild: Brokkoli-Schinken-Auflauf - Zutaten

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Kosten Rezept: 5.91 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio 8.82 € Demeter 8.96 €

Zutaten für 1 Rezept:

750 g	Brokkoli	ca. 2.09 €
	Salz	ca. 0.00 €
250 g	Schinkenwürfel	ca. 1.76 €
0.25 l	Milch - lauwarm	ca. 0.24 €
4	Eier	ca. 0.68 €
75 g	geraspelter Emmentaler	ca. 0.66 €
50 g	Kürbiskerne	ca. 0.62 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Muskatnuss	ca. 0.02 €

Zubereitung:

Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen. Stiele kleinschneiden. Brokkoli in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren. Abtropfen lassen. In einer gefetteten, feuerfesten Auflaufform verteilen. Schinken darübergeben. Milch, Eier, Käse und gehackte Kürbiskerne verrühren. Pikant abschmecken. Eiermilch über das Gemüse gießen. Bei 225 Grad ca. 20 Minuten backen.
Dazu: Petersilienkartoffeln.

Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde

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(*) Für diese Version von Brokkoli-Schinken-Auflauf werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brokkoli * Eier - Größe M * Emmentaler - gerieben * Kürbiskerne * Milch fettarm 1,5% * Muskatnuss - gemahlen * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schinkenwürfel

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