Zwiebel- Käsefladen

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.22 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.91 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.39 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

15 g Backhefe - frisch ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

0.75 TL Jodmeersalz ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

280 g Weizen - fein gemahlen ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.35 €

150 g Roggen mit ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.22 €

2 TL Kümmel - fein gemahlen ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.21 €

2 EL Olivenöl - kaltgepresst ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.15 €

150 g Würziger Blauschimmelkäse ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

300 g Saure Sahne ca. 0.97 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

280 g Zwiebeln ca. 0.26 € ca. 0.26 € ca. 0.74 €

1.5 EL Thymianblättchen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Fett für die Bleche ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Hefe und das Salz in dem Wasser auflösen. Das Mehl und anschließend das Öl darunter arbeiten. In der Küchenmaschine bei niedriger Stufe 10 Minuten kneten. Den weichen Teig zugedeckt bei Zimmertemperatur 40-60 Minuten gehen lassen.

Für den Belag den Käse in einen kleinen Topf bröckeln und leicht anwärmen. Dann mit der Gabel zerdrücken. Die Sahne damit verrühren. Die Zwiebeln in hauchdünne Scheiben hobeln.

Für je 2 Fladen 1 Blech einfetten. Den Teig kurz durchkneten und vierteln. Jedes Stück zu einer Kugel rollen. Auf jedes Blech 2 Kugeln legen und mit einem kleinen Kuchenroller zu dünnen Fladen ausrollen. Die Käsecreme auf den Fladen streichen. Dabei ringsum einen Rand von 2,5 cm frei lassen. Die Zwiebelringe darauf verteilen und mit den Thymianblättchen bestreuen.

Die Fladen in den kalten Backofen (Mitte) schieben und bei 200 Grad in 25-30 Minuten knusprig backen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Zwiebel- Käsefladen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Zwiebel- Käsefladen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Zwiebel- Käsefladen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.