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Zwetschgen-Krapfen

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Durchschnitt: 6.87 Sterne von 38 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~3.79 €
Kosten Portion: ~0.63 €Kosten Rezept: ~2.99 €
Kosten Portion: ~0.50 €Kosten Rezept: ~3.01 €
Kosten Portion: ~0.50 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

100 g Mehl - und ca. 0.06 € ca. 0.09 € ca. 0.14 €

2 EL Mehl zum Wenden ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.04 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Zucker ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

1 Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

1 EL Öl ca. 0.02 € ca. 0.06 € ca. 0.02 €

100 ml helles Bier ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

500 g Zwetschgen ca. 1.49 € ca. 0.45 € ca. 0.45 €

gutes Pflanzenfett zum - Ausbacken ca. 0.52 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

Für die Cognac-Zabaione:

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

2 EL Zucker ca. 0.03 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

3 EL Cognac ca. 0.84 € ca. 0.84 € ca. 0.84 €

Zubereitung:

Aus 100 g Mehl, Salz, Zucker, Ei, Öl und Bier einen Ausbackteig rühren.

Zwetschgen waschen, mit Küchenpapier trockentupfen, halb aufschneiden und entsteinen. In den restlichen 2 El Mehl wenden und anschließend mit 2 Gabeln duch den Ausbackteig ziehen.
Portionsweise in dem 180° heißen Fett (in der Fritteuse oder in einem Topf auf Stufe 10 der Automatikplatte) 3-4 Minuten goldbraun ausbacken.

Für die Sauce Eier, Zucker und Cognac in einen hohen Topf geben und bei milder Hitze (Stufe 3 der Automatikplatte) mit den Quirlen des Handrührers schlagen, bis eine schaumige Creme entstanden ist. Warm zu den Krapfen servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Zwetschgen-Krapfen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Zwetschgen-Krapfen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Zwetschgen-Krapfen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.