Zucchinigratin - Variation 1

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.03 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.60 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.64 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

4 mittelgr. Zucchini (ca. 1kg) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Champignons (dkl.); ca. ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 Lauchblätter (nur das - Grüne) (evtl. mehr) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 Knoblauchzehen - klein gehackt ca. 0.23 € ca. 0.54 € ca. 0.54 €

150 g Schabefleisch; ca. ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Mandeln - gemahlen ca. 0.89 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

100 g Creme fraiche (Kräuter) ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

etwas Frischer Thymian ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Grana Padano (italienischer - Hartkäse, feingerieben) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Butter - in Flocken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Zucchini schälen und mit den Champignons über die Gurkenhobel raspeln, Lauch feinschneiden und mit den gehackten Knoblauchzehen unter die Zucchini mischen. Das Schabefleisch scharf anbraten (nicht salzen), eventuell mit etwas Portwein löschen, Schabefleisch mit der Creme fraiche, den Eigelb, den Mandeln und Gewürzen unter die Zuccini mengen. Zum Schluss geschlagenes Eiweiß unterheben und in eine 40-cm Auflaufform geben. Mit dem Grana Padano überstreuen und Butterflöckchen darüberstreuen. Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten bei 220°C backen und Minuten 15 bei spaltbreit geöffneter Klappe rasten lassen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Zucchinigratin - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Zucchinigratin - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Zucchinigratin - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.