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Zucchini süß-sauer - Variation 1

Bild: Zucchini süss-sauer - Variation 1 - Zutaten

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.94 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.30 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.02 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 5 Portionen:

1 kg Zucchini - geputzt in mundgerechte Stücke ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

400 g Kleine Zwiebeln - in Ringe ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 1.06 €

5 TL Salz ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 Paprika - grün ca. 0.87 € ca. 0.87 € ca. 0.87 €

1 Rote Paprikaschote - beide in kur e, schmale Streifen ca. 0.87 € ca. 1.05 € ca. 1.05 €

5 dl Weißweinessig ca. 2.15 € ca. 2.15 € ca. 2.15 €

3 dl Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

300 g Zucker ca. 0.27 € ca. 0.45 € ca. 0.45 €

0.5 TL schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

2 TL Selleriesalz ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.38 €

Zubereitung:

Zucchini und Zwiebeln in einer Schüssel mit dem Salz vermengen. Ein paar Stunden ziehen lassen, dabei ab und zu umrühren. In ein Sieb geben und leicht abspülen.

Essig mit Wasser und den Gewürzen verrühren, mit Zucchini, Zwiebeln und Paprika aufkochen lassen. Dann bei sehr milder Hitze etwa 30 Minuten ziehen lassen.

Gemüsemischung noch heiß in gut ausgespülte Gläser füllen, verschließen und kühl aufbewahren.

Hält sich ungeöffnet etwa 3 Monate.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Zucchini süß-sauer - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Zucchini süß-sauer - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Zucchini süß-sauer - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.