Rezept: Zucchetti-Kuchen mit Minze
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.71 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 400 g | Kuchenteig - gerieben | ca. 1.36 € |
| 4 kl. | Zucchetti ca. 600 g | ca. 1.01 € |
| 8 | Minzblätter | |
| 100 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.10 € |
| 200 ml | Sahne | ca. 1.09 € |
| 3 | Eier | ca. 0.51 € |
| 50 g | Butter | ca. 0.34 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Ein Kuchenblech von 22 cm Durchmeßer mit Teig auslegen. Die in dünne Scheiben geschnittenen Zucchetti in Butter sorgfältig knackig dämpfen, würzen und leicht ausgekühlt auf dem Teig verteilen. Mit in Streifen geschnittenen Minzblättern bestreuen.
Milch, Rahm und Eier verquirlen, würzen und darübergießen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad rund 40 Minuten backen.
Tip: Der Minzgeschmack darf nicht dominieren.
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