Ziegenkäseparfait mit Bärlauch

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.83 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.83 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.87 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

200 g Festen Ziegenfrischkäse ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 g Schlagsahne ca. 0.82 € ca. 0.82 € ca. 0.82 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Knoblauchöl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Bärlauchpaste - oder - frischer, fein geschn Bärlauch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Evtl. 1 - 2 Blatt Gelatine ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

etwas Flüssige Sahne ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Den Ziegenkäse durch ein feines Sieb streichen und mit etwas
flüssiger Sahne mit einem Schneebesen glatt rühren. Die Sahne steif
schlagen und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, ein paar Tropfen
Knoblauchöl (geschälter und gepresster Knoblauch mit Öl) und
Bärlauchpaste (oder frischem, fein geschnittenen Bärlauch)
abschmecken. Je nachdem, wie fest der Ziegenkäse ist, 1 bis 2 Blatt
Gelatine einweichen, in flüssiger Sahne auflösen und dazugeben. Das
Parfait in eine Form füllen und zwei bis drei Stunden kalt stellen.

Dazu passt ein Salat - oder wer's vegetarisch mag: 1 Zucchini in
Scheiben schneiden, leicht mit Salz und Pfeffer würzen, panieren und
in der Pfanne in etwas Öl oder Butter ausbraten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Ziegenkäseparfait mit Bärlauch werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Ziegenkäseparfait mit Bärlauch Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Ziegenkäseparfait mit Bärlauch erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.