Rezept: Ziegenfleischspieße - Brochettes
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.24 Sterne von 29 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.3 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 6 Portionen:
1 kg | Ziegenfleisch | |
3 | Knoblauchzehen | ca. 0.12 € |
1 TL | Paprika; oder - gehäuft (x) | |
0.5 TL | Cayennepfeffer - gehäuft | ca. 0.07 € |
0.5 TL | Majoran - gehäuft | ca. 0.08 € |
0.5 TL | Senf - gehäuft | ca. 0.00 € |
0.5 TL | Basilikum; gehackt - gehäuft | ca. 0.01 € |
schwarzer Pfeffer | ca. 0.04 € | |
Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Vier bis fünf Stunden marinieren! Das Fleisch grob würfeln. In einer Schüssel den zerdrückten Knoblauch mit allen Zutaten vermischen. Die Fleischwürfel in dieser Marinade wenden und vier bis fünf Stunden darin einlegen.
Auf Spieße stecken und über einem Holzkohlenfeuer zehn bis zwanzig Minuten grillen.
Beilage: gebratene Bananen
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