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Rezept: Yassa-Huhn (Senegal)

Bild: Yassa-Huhn (Senegal) - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.20 Sterne von 41 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.4 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
EU-Bio  >3.4 €       Demeter  >3.4 €       

Zutaten für 4 Portionen:

1 Huhnca. 2.79 €
5 Zwiebeln; geschält und in - Ringe geschnitten 
3 Zitronen; Saftca. 2.37 €
2 Chilis; gehackt 
Palmöl 

Zubereitung:

Das Huhn in mundgerechte Stücke zerlegen, mit Zwiebeln, Zitronensaft und Chilis vermischen, salzen und pfeffern, mindestens eine Stunde ziehen lassen, gelegentlich wenden.

Öl erhitzen, Huhn und Zwiebel darin anbraten. Mit Marinade ablöschen, salzen, pfeffern, etwas Wasser zugeben, zudecken und bei mittlerer Hitze zwei Stunden schmoren lassen.

Beilage: Reis


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(*) Für diese Version von Yassa-Huhn (Senegal) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brathuhn - Poularde 1200 g  *   Zitronen - unbehandelt  *   Zwiebeln


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