Werbung/Advertising

Weißwurst aus Bayern

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 8.00 Sterne von 8 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 26.58 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 26.78 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 26.78 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 1 Rezept:

1 kg Schweinebraten ca. 8.90 € ca. 8.90 € ca. 8.90 €

1 kg Festes Schweinefleisch aus - der Keule ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kg Kalbfleisch ca. 15.90 € ca. 15.90 € ca. 15.90 €

2 kg Ungesalzener Speck ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 g Weißbrot (ca.) ca. 0.49 € ca. 0.49 € ca. 0.49 €

Fleischbrühe ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zitrone (Schale) ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

2 TL Muskatblüte - gehäuft (x) ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Der Schweinebraten, das Kalbfleisch und das Schweinefleisch werden gehackt bzw. durch die kleine Scheibe des Fleischwolfs gedreht. Der Speck wird abgekocht und erkaltet in feine Würfel geschnitten, das Weißbrot wird in kräftiger Brühe geweicht. Dies alles wird gut untereinander gemischt und die fein geschnittene Zitronenschale, Salz nach geschmack und die Muskatblüte damit verrührt. Hiernach wird die Masse in dünne Schweinsdärme gefüllt und in heißem nicht mehr kochenden Wasser 20 Minuten ziehen lassen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Weißwurst aus Bayern werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Weißwurst aus Bayern Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Weißwurst aus Bayern erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.