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Weincreme Pfälzer

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 10 Portionen:

6 Blatt Gelatine ca. 0.89 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

10 Pfirsichhälften ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

300 g Süßkirschen ca. 1.47 € ca. 1.47 € ca. 1.47 €

05 l Sahne ca. 27.25 € ca. 27.25 € ca. 27.25 €

4 Eigelb ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

150 g Zucker ca. 0.13 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

025 l Weißwein ca. 88.93 € ca. 88.93 € ca. 88.93 €

1 EL Johannisbeergelee ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

Zubereitung:

Gelatine einweichen. Pfirsichhälften in Würfel schneiden und mit den Kirschen in Portionsglasschalen verteilen. Sahne steifschlagen. Eigelb, Zucker, Wein und ausgedrückte Gelatine warm aufschlagen bis zur Verdickung, dann kalt schlagen wie eine Biskuitmasse. Knapp vor dem Absteifen der Masse die geschlagene Sahne unterheben, Creme in einen Spritzbeutel füllen, in die vorbereiteten Schalen dressieren und kalt stellen.

Glattgerührtes Johannisbeergelee in ein Papiertütchen füllen, die Spitze abschneiden und jeweils eine feine Spirale auf die Oberfläche des Weincrems spritzen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Weincreme Pfälzer werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Weincreme Pfälzer Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Weincreme Pfälzer erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.