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Bratwurstgeschnetzeltes mit Pilzen

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.95 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.87 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.17 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 Glas Rote Paprikaschoten - ohne Haut (580 g EW) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

400 g Champignons ca. 2.29 € ca. 2.29 € ca. 2.29 €

3 Zwiebeln ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.40 €

400 g Feine gebrühte Bratwurst ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

30 g Butterschmalz ca. 0.48 € ca. 0.38 € ca. 0.38 €

100 ml Weißwein ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

150 ml Gemüsebrühe ca. 0.01 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

150 g Schmand ca. 0.67 € ca. 0.67 € ca. 0.67 €

1 Bund Dill ca. 0.99 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Heller Saucenbinder evtl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Z U B E R E I T U N G

1 Stunde ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Q U E L L E

Zubereitung:

Es muss nicht immer Filet sein - in Schmand und Weißwein zubereitet wird auch die Bratwurst sonntagstauglich Paprika in einem Sieb abtropfen lassen. Pilze putzen und mit Küchenpapier abreiben. Pilze halbieren oder vierteln. Zwiebeln längs halbieren und in 1/2 cm dicke Streifen schneiden. Wurst in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.

In einer großen Pfanne 20 g Butterschmalz erhitzen, Wurstscheiben darin auf jeder Seite hellbraun braten. herausheben und warm stellen. 10 g Butterschmalz in die Pfanne geben und Pilze und Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten braten, mehrmals wenden. Wein, Brühe und Schmand unterrühren und zugedeckt bei milder Hitze 10 Minuten köcheln lassen.

Inzwischen die Paprika in Stücke schneiden. Dillspitzen hacken. Wurstscheiben und Paprika in die Pfanne geben, unterheben und erhitzen. Sauce mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken, evtl. mit Saucenbinder binden. Dill unterrühren. Dazu passt Kartoffelpüree oder -schnee.

Pro Portion: 474 kcal, 17 g E,42 g F,7 g KH

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Bratwurstgeschnetzeltes mit Pilzen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Bratwurstgeschnetzeltes mit Pilzen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Bratwurstgeschnetzeltes mit Pilzen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.