Werbung/Advertising

Pute mit Reisfüllung

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 8.09 Sterne von 11 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.06 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.14 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.18 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 6 Portionen:

3 kg Pute ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

400 ml Geflügelfond, Glas ca. 1.99 € ca. 1.99 € ca. 1.99 €

0.125 l Rotwein ca. 0.29 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

0.25 l Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 l Apfelsaft ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

2 EL Orangenmarmelade ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

3 EL Schlagsahne ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

3 EL Soßenbinder ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

Für die Füllung

100 g "Basmati & Thai Reis" ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

40 g Mandelstifte ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

80 g Getrocknete Aprikosen ca. 0.64 € ca. 0.80 € ca. 0.80 €

10 g Ingwerwurzel ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

Cayennepfeffer ca. 0.07 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

Zubereitung:

Zuerst für die Füllung Reis nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser garen, etwas abkühlen lassen. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, abkühlen lassen. Aprikosen würfeln. Ingwer schälen und sehr fein würfeln. Vorbereitete Zutaten mischen, kräftig abschmecken. Pute waschen und trockentupfen. Innen und außen kräftig salzen und pfeffern. Reisfüllung hineingeben. Öffnungen zustecken. Im Backofen auf dem Rost mit der Fettfangschale darunter bei 200 Grad mit der Brustseite nach unten 1 1/2 Stunden braten. Fond, Wein, Wasser und Saft mischen. Nach und nach angießen. Nach 1 1/2 Stunden Bratzeit die Pute wenden, 1 Stunde weiterbraten. Pute herausnehmen, warmstellen. Bratfond in einen Topf gießen, mit Marmelade und Sahne verrühren, binden. Abschmecken. Pute nach Wunsch mit Thymianblättchen garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Pute mit Reisfüllung werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Pute mit Reisfüllung Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Pute mit Reisfüllung erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.