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Kräuterpfannkuchen mit Scampi

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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.30 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.56 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.67 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

2 Eier Kl. L ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Mehl ca. 0.06 € ca. 0.09 € ca. 0.14 €

0.125 l Milch - lauwarm ca. 0.12 € ca. 0.14 € ca. 0.13 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Bund Petersilie ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

1 Bund Dill ca. 0.99 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

1 Bund Schnittlauch ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

40 g Butter ca. 0.38 € ca. 0.29 € ca. 0.40 €

750 g Champignons ca. 4.29 € ca. 4.29 € ca. 4.29 €

1 EL Öl ca. 0.02 € ca. 0.06 € ca. 0.02 €

Weißer Pfeffer ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

12 Scampi - küchenfertig ohne Schale ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 g Crème fraîche ca. 0.56 € ca. 0.56 € ca. 0.56 €

1 Zitrone - einige Scheiben um Garnieren ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Eier trennen. Eigelb, Mehl, 1/8l Wasser, Milch und 1 Pr. Salz verrühren. Quellen lassen. Eiweiß steif schlagen. Kräuter hacken. 2/ 3 in den Teig rühren. Eischnee unterheben. Im heißen Fett 1pro Person 3 kleine Pfannkuchen backen. Warm stellen. Pilze halbieren. Im Öl anbraten, salzen und pfeffern. Scampi waschen. Pilze herausnehmen, mit übrigen Kräutern mischen. Scampi im Bratfett ca. 2 Minuten braten. Creme fraiche würzen. Pfannkuchen mit Scampi, Pilzen und Creme fraiche anrichten.

Mit Zitrone garnieren.

Zubereitung : 40 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kräuterpfannkuchen mit Scampi werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kräuterpfannkuchen mit Scampi Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kräuterpfannkuchen mit Scampi erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.