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Kartoffelbloatz (Kartoffelkuchen)

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Bild: Kartoffelbloatz (Kartoffelkuchen) - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.00 Sterne von 11 Benutzer(n)
Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.40 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.80 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.14 €
Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)


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Zutaten für 1 Rezept:

1 kg   Brotteig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
1.5 kg   Kartoffeln - am Vortag gekocht ca. 1.93 € ca. 1.99 € ca. 3.37 €
2    Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €
   Milch - lauwarm ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
   Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
zum Bestreichen
2 EL   Öl ca. 0.04 € ca. 0.12 € ca. 0.04 €
200 g   Rahm, süß oder sauer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
   Kümmel ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.07 €

Zubereitung:

Den Teig auf einem Backblech ausrollen und gehen lassen. Die geriebenen Kartoffeln mit etwas kochender Milch, dem zu Schnee geschlagenen Eiweiß der beiden Eier und Salz nach Geschmack zu einer geschmeidigen Masse vermengen und auf den Teig geben. Öl, Rahm , die beiden Eigelb und Kümmel verrühren und auf den Bloatz streichen. Eine Stunde bei 200øC backen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kartoffelbloatz (Kartoffelkuchen) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kartoffelbloatz (Kartoffelkuchen) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kartoffelbloatz (Kartoffelkuchen) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M  *   Kartoffeln (festkochend)  *   Kümmel ganz  *   Milch fettarm 1,5%  *   Pflanzenöl  *   Salz - Jodsalz mit Fluor

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Backen  *   Deutschland  *   Kartoffel  *   Pikant  *   Rahm

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