Rezept: Überbackene Pfannkuchenschnecken

Bild: Ãœberbackene Pfannkuchenschnecken - Zutaten

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Durchschnitt: 7.12 Sterne von 25 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.36 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >7.7 € Demeter >10.69 €

Zutaten für 4 Portionen:

3	Eier	ca. 0.51 €
300 ml	Milch - lauwarm	ca. 0.29 €
125 g	Mehl	ca. 0.08 €
1 Prise(n)	Salz	ca. 0.00 €
2	Zwiebeln	ca. 0.09 €
2	Tomaten	ca. 0.64 €
4 EL	Öl	ca. 0.07 €
400 g	Hackfleisch - gemischt	ca. 3.19 €
200 g	Kräuter-Frischkäse - (1)	ca. 0.59 €
2 EL	Frischkäse zurückhalten
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Paprika - edelsüß	ca. 0.05 €
2	Eigelb	ca. 0.17 €
50 g	Gouda, gerieben	ca. 0.41 €

Zubereitung:

Eier, 4/5 der Milch verquirlen. Nach und nach Mehl, Salz unterziehen. Teig 30 Minuten quellen lassen.

Zwiebel schälen, hacken. Tomaten überbrühen, häuten, würfeln. Hälfte Öl erhitzen, Hack drain anbraten. Zwiebeln zufügen, andünsten. Tomaten, Frischkäse (2) unterziehen. Mit Pfeffer, Salz, Paprikapulver würzen. Aus dem Teig im restlichen Öl nacheinander pro Person einen Pfannkuchen backen. Hackmasse darauf verteilen, aufrollen, jeweils schräg in 4 Scheiben teilen.

Ofen auf 175øC vorheizen. Restlichen Frischkäse mit restlicher Milch, Eigelben verrühren, in eine Auflaufform geben. Pfannkuchen daraufsetzen, Gouda aufstreuen, ca. 15 Minuten backen. Evtl. mit Thymian garnieren.

Zubereitung: ca. 50 Minuten
Garzeit: ca. 15 Minuten

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(*) Für diese Version von Überbackene Pfannkuchenschnecken werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Eier - halb * Frischkäse - Doppelrahm - Kräuter * Gouda - jung * Hackfleisch gemischt * Milch fettarm 1,5% * Paprika edelsüß * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten * Weizenmehl Type 405 * Zwiebeln

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