Rezept: Warmer Lauchsalat

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.19 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >0.19 € Demeter >0.19 €

Zutaten für 2 Portionen:

250 g	fingerdicke Lauchstangen
1 Tasse(n)	Wasser	ca. 0.00 €
	Satz
Marinade
2 EL	Weinessig	ca. 0.13 €
	Salz	ca. 0.00 €
	weißer Pfeffer
1 TL	Senf	ca. 0.01 €
3 EL	Öl	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Lauch putzen, dunkelgrüne Blatteile abschneiden, gut waschen, in nicht zu kleine Stücke schneiden, mit Salzwasser zum Kochen bringen und 1 5 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4 - 5 kochen. Abgetropft etwas abkühlen lassen. Für die Marinade Essig, Salz, Pfeffer, Senf und Öl gut verrühren, über die Lauchstangen gießen, vor dem Servieren etwas durchziehen lassen.

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(*) Für diese Version von Warmer Lauchsalat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Weißweinessig * Pfeffer weiß - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Senf - mittelscharf * Wasser

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