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Wachsbohnen nach Art der Haushälterin (Haricots jaune ...

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.52 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.99 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.52 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 10 Portionen:

BEDARF FÜR 10 PORTIONEN

80 g Feine ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Magere Speckwürfel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

80 g Butter ca. 0.76 € ca. 0.57 € ca. 0.80 €

150 g Zwiebelwürfelchen ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.40 €

1.8 kg Geputzte Wachsbohnen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Kräuterbündel - (Petersilie, Bo ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Helle Fleischbrühe ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

40 g (-60) Mehlbutter oder helle - Mehlschwit e; ca. ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

20 g Petersilie - gehackt ca. 0.49 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

Zubereitung:

Gardauer: 20 Min.

Feine Speckwürfelchen anschwitzen, Butter und Zwiebeln zugeben. Wenn die Zwiebeln glasig sind, Bohnen und Kräuterbündel beifügen, leicht salzen, pfeffern, mit wenig Brühe oder Wasser untergießen und zugedeckt dünsten. Danach kurzgehaltenen Dünstfond abgießen und auffangen. - Falls die Flüssigkeitsmenge zu groß sein sollte, durch Einkochen auf das nötige Mass verringern -. Fond mit Mehlschwitze oder Mehlbutter schwach binden. Kräuterbündel entfernen, gebundenen Dünstfond den Bohnen beigeben und alles behutsam vermengen. Das fertige Gemüse soll von der sämigen Flüssigkeit nur leicht überzogen sein. Gehackte Petersilie auf die angerichteten Bohnen streuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Wachsbohnen nach Art der Haushälterin (Haricots jaune ... werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Wachsbohnen nach Art der Haushälterin (Haricots jaune ... Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Wachsbohnen nach Art der Haushälterin (Haricots jaune ... erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.