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Vanilleeis mit warmer Espresso-Zabaione

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

4 Eigelb ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

70 g Zucker ca. 0.06 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

125 ml Espresso ca. 2.75 € ca. 0.70 € ca. 0.70 €

40 ml Amaretto ca. 0.31 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

4 gr. Kugeln Vanilleeis ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Den Espresso kochen und abkühlen lassen, bis er lauwarm ist.

Die Eigelb mit dem Zucker in einen Schlagkessel geben und mit dem Schneebesen gut verrühren. Den mit dem Amaretto vermischten Espresso hinzufügen, den Kessel auf ein heißes Wasserbad setzen und so lange aufschlagen, bis sich eine dicke heiße Schaummasse gebildet hat.

Jeweils eine Eiskugel in einen Eisbecher oder ein Schälchen geben und mit der heißen Zabaione übergießen, sofort servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Vanilleeis mit warmer Espresso-Zabaione werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Vanilleeis mit warmer Espresso-Zabaione Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Vanilleeis mit warmer Espresso-Zabaione erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.