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Mousse Noel

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Kosten Rezept: ~3.73 €Kosten Rezept: ~3.79 €Kosten Rezept: ~3.86 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

175 g Zartbitterschokolade - gehackt ca. 1.31 € ca. 1.31 € ca. 1.31 €

4 EL starker Kaffe ca. 0.63 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

4 Eier - getrennt ca. 0.80 € ca. 1.32 € ca. 1.32 €

15 g Butter ca. 0.14 € ca. 0.11 € ca. 0.15 €

3 EL Orangenlikör ca. 0.64 € ca. 0.64 € ca. 0.64 €

0.5 TL gemahlener Zimt ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.08 €

1 Msp. gemahlene Nelken ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

1 Msp. Kardamon ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

45 g feiner Zucker ca. 0.04 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

Zubereitung:

Schokolade im Kaffee unter Rühren schmelzen. Bei schwacher Hitze etwas eindicken. Die Masse muß noch leicht vom Löffel fallen. Abkühlen lassen.

Eigelb nacheinander in die warme Schokolade rühren und schlagen, bis eine cremige Masse entsteht. Butter, Orangenlikör und Gewürze unterziehen. Auf Handwärme abkühlen lassen.

Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, Zucker dazugeben und 30 Sekunden weiterschlagen. Unter die lauwarme Schokomasse ziehen.

In Gläser füllen, kühlstellen. Dazu Chantilly-Sahne.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Mousse Noel werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Mousse Noel Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Mousse Noel erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.