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Überbackene Scampi auf Blattspinat

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.85 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.93 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.01 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 EL Butter ca. 0.11 € ca. 0.09 € ca. 0.12 €

500 g Geputzter Blattspinat ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

0.5 Zwiebel (fein gehackt) ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.07 €

2 Zehen Knoblauch (fein gehackt) ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

200 g Mittelgroße Scampi ca. 8.23 € ca. 8.23 € ca. 8.23 €

2 Becher Schlagobers ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Eigelbe ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

Curry ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

Salz Pfeffer ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Zubereitung:

Die Kasserolle mit Butter ausschmieren, fein geschnittene Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen. In einem großen Topf reichlich Wasser aufkochen, den geputzten Spinat darin kurz blanchieren. Danach kalt abschrecken, in ein Sieb schütten und gut ausdrücken. Den blanchierten Spinat mit den klein geschnittenen Zwiebeln und Knoblauch belegen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die in die Hälfte geschnittenen Scampi auf den Spinat legen ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen. Den Vorgang wiederhohlen bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Obers mit den 4 Eidottern verschlagen, etwas Curry beimengen und über die Garnelen leeren. Im heißen Rohr 20 bis 30 Minuten garen. Am Schluss sollte die Oberfläche schön gebräunt sein.

Überbackene Scampi auf Blattspinat entweder portioniert oder in der Kasserolle servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Überbackene Scampi auf Blattspinat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Überbackene Scampi auf Blattspinat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Überbackene Scampi auf Blattspinat erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.