Überbackene Nachos nach Tanja

Zubereitung:

Ofen auf "Grill" vorheizen.

Nachos auf ein Backblech verteilen Das Ganze zu einer sehr dickflüssigen Bolognese-Sauce zusammenkochen (Zwiebeln hacken, mit Fleisch anbraten, mit Tomatenpüree ablöschen, mit dem Rest abschmecken, ggf. Salz/ Pfeffer dazu). Sollte schön scharf werden. Über die Nachos verteilen.

Jalapenos über dem Hackfleisch verteilen, darüber geriebenen Käse (ich nehme Gouda, ist nicht so teuer und schmeckt wirklich gut; prinzipiell geht wohl alles, was gut schmilzt und schön knusprig wird, also auch Emmentaler o.ä.). Das Ganze ab in den vorgeheizten Ofen, Käse leicht bräunen lassen.

Heiss mit Creme fraiche/Schmand servieren.

Wichtig ist, dass die Fleischsauce erst kurz vor dem Überbacken darauf gegeben wird, damit die Nachos nicht so "durchsitschen". Also Käse schon vorbereiten, Jalapenos abtropfen.