Rezept: Überbackene Nachos nach Tanja
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
3 Pack. | Nachos | |
SAUCE | ||
400 g | Hackfleisch; bis 1/4 mehr | ca. 3.19 € |
Tomatenmark | ||
Zwiebeln | ||
Tomatenpüree | ||
Kräuter | ||
Viel Knoblauch | ||
Sambal Oelek | ||
SOWIE | ||
Jalapenos | ||
Gouda | ||
Creme fraiche; oder Schmand |
Zubereitung:
Ofen auf "Grill" vorheizen.
Nachos auf ein Backblech verteilen Das Ganze zu einer sehr dickflüssigen Bolognese-Sauce zusammenkochen (Zwiebeln hacken, mit Fleisch anbraten, mit Tomatenpüree ablöschen, mit dem Rest abschmecken, ggf. Salz/ Pfeffer dazu). Sollte schön scharf werden. Über die Nachos verteilen.
Jalapenos über dem Hackfleisch verteilen, darüber geriebenen Käse (ich nehme Gouda, ist nicht so teuer und schmeckt wirklich gut; prinzipiell geht wohl alles, was gut schmilzt und schön knusprig wird, also auch Emmentaler o.ä.). Das Ganze ab in den vorgeheizten Ofen, Käse leicht bräunen lassen.
Heiss mit Creme fraiche/Schmand servieren.
Wichtig ist, dass die Fleischsauce erst kurz vor dem Überbacken darauf gegeben wird, damit die Nachos nicht so "durchsitschen". Also Käse schon vorbereiten, Jalapenos abtropfen.
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