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Trauben-Fenchel-Salat mit Ziegenkäse

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

500 g Fenchelknollen ca. 1.75 € ca. 1.75 € ca. 1.75 €

350 g Tafeltrauben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Zwiebeln, in Würfeln ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

50 g Walnusskerne ca. 0.75 € ca. 0.85 € ca. 0.85 €

150 g milder Ziegenkäse ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Apfelessig ca. 0.11 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

100 ml Traubenkernöl ca. 1.00 € ca. 0.70 € ca. 0.70 €

Salz Pfeffer ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Fenchel putzen und in sehr feine Streifen schneiden. Trauben waschen, halbieren und entkernen. Zwiebeln würfeln. Den Ziegenkäse würfeln oder zerkrümeln. Den Fenchel, die Trauben und die Zwiebel in einer Schüssel anrichten. Ziegenkäse und Walnüsse drüberstreuen und zum Schluss die Vinaigrette drübergießen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Trauben-Fenchel-Salat mit Ziegenkäse werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Trauben-Fenchel-Salat mit Ziegenkäse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Trauben-Fenchel-Salat mit Ziegenkäse erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.