Rezept: Tortellini in Schinkensauce

Bild: Tortellini in Schinkensauce - Zutaten

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Durchschnitt: 6.80 Sterne von 5 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.54 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >3.05 € Demeter >9.62 €

Zutaten für 1 Rezept:

400 g	Getrocknete Tortellini	ca. 0.00 €
1	Knoblauchzehe	ca. 0.04 €
200 g	Crème fraîche	ca. 0.75 €
150 g	Joghurt - natur	ca. 0.12 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Muskatnuss	ca. 0.04 €
	Salz	ca. 0.00 €
200 g	Schinken - gekocht	ca. 1.79 €
1 Bund	Schnittlauch	ca. 0.36 €
1 Bund	Petersilie	ca. 0.73 €

Zubereitung:

Tortellini in reichlich kochendem Salzwasser kernig kochen, abschrecken und abtropfen lassen. Creme fraiche mit Joghurt verrühren, unter ständigem Rühren vorsichtig erhitzen.

Zerdrückten Knoblauch, Gewürze, in Streifen geschnittenen Schinken und feingehackte Kräuter unterrühren. Tortellini in Portionen aufteilen, mit der Sauce übergießen.

Dazu: Gemischter Salat

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(*) Für diese Version von Tortellini in Schinkensauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Crème fraîche * Hinterschinken - gekocht * Knoblauch * Kremiger Jogurt 3,5% * Muskatnuss - gemahlen * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schnittlauch - frisch * Tortellini

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