Torta Pasqualina, pikante Torte

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.03 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 12.13 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 12.36 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 28cmform:

4 Scheibe(n) Altbackenes Weißbrot ohne - Rinde ca. 0.24 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

1 dl Milch - lauwarm ca. 0.09 € ca. 0.12 € ca. 0.10 €

12 Artischockenherzen - in Öl eingelegt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Eier; (1) ca. 0.80 € ca. 1.32 € ca. 1.32 €

5 Eier; (2) ca. 0.99 € ca. 1.65 € ca. 1.65 €

100 g Parmesan; frisch gerieben ca. 1.80 € ca. 2.87 € ca. 2.87 €

500 g Ricotta ca. 3.58 € ca. 3.58 € ca. 3.58 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

500 g Blätterteig - Kühlregal ca. 1.80 € ca. 1.80 € ca. 1.80 €

75 g Butter - flüssig ca. 0.72 € ca. 0.54 € ca. 0.75 €

2 Majoranzweige; gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Den Teig ausrollen und zwei Kreise vom Durchmesser der Springform ausstechen. Dabei an den großen Rand (4 bis 5 Zentimeter) des unteren Kreises denken.

Brot in der warmen Milch zehn Minuten quellen lassen.

Artischocken gut abtropfen lassen, dann in Scheiben schneiden. Eier (1) mit der Hälfte des Parmesans verrühren und unter das eingeweichte Brot mischen. Artischocken und Ricotta dazugeben und sorgfältig darunterheben, würzen.

Die Form mit dem grösseren Teigkreis auslegen, den Rand formen. Boden und Rand mit flüssiger Butter bestreichen, die Ricottafüllung darauf verteilen. mit einem Löffelrücken Mulden in die Füllung drücken, mit flüssiger Butter bestreichen und je ein aufgeschlagenes Ei (2) sorgfältig hineingleiten lassen. mit dem restlichen Parmesan, Salz, Pfeffer und Majoran bestreuen. Den hoch stehenden Rand über die Füllung legen, mit Wasser bepinseln und mit dem kleineren Teigkreis bedecken. Rand gut andrücken. mit flüssigem Butter bestreichen, mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Die Torte auf der untersten Rille des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens 50 bis 60 Minuten backen. Warm oder kalt servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Torta Pasqualina, pikante Torte werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Torta Pasqualina, pikante Torte Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Torta Pasqualina, pikante Torte erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.