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Tomaten-Salsa

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.12 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.22 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.44 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

650 g Tomaten ca. 2.20 € ca. 2.20 € ca. 2.20 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 TL Tabasco ca. 0.45 € ca. 0.45 € ca. 0.45 €

1 rote Paprikaschote à 200 g ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Zwiebeln ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

2 Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

2 Grüne Peperoni - (Gemüsepaprika) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Rote Peperoni - (Gemüsepaprika) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

1 Msp. Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Limette; davon ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

1 EL Limettensaft ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 EL Weißweinessig ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

Zubereitung:

Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, kurz in kaltes Wasser legen, dann häuten und vierteln. Saft und Kerne herausdrücken, das Fleisch in vier Millimeter feine Würfel schneiden und mit Salz und der Hälfte des Tabasco würzen.

Paprikaschoten vierteln, putzen und auf der Inneseite glattschneiden, fein würfeln. Zwiebeln pellen und fein würfeln. Knoblauch pellen und durchpressen. Die grünen Peperoni mit den Kernen, die roten Peperoni entkernt fein hacken.

Alle Zutaten mischen und mit Salz, Pfeffer, Zucker, Limettensaft, Essig und dem restlichen Tabasco würzen. 1/4 der Masse herausnehmen, pürieren und wieder unter die Salsa mischen. Bis zum Servieren mindestens eine Stunde kalt stellen : (Khb 6/97)

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Tomaten-Salsa werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Tomaten-Salsa Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Tomaten-Salsa erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.