Tomaten-Oliven-Vinaigrette

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.92 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.97 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.28 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 gr. Knoblauchzehe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

1 TL Dijon-Senf - gehäuft (x) ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 EL Weißweinessig ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

1 EL Zitronensaft; frisch - gepresst ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

100 ml Olivenöl ca. 1.33 € ca. 1.33 € ca. 0.64 €

Schwarzewr Pfeffer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

225 g Tomaten; abgezogen, - entkernt und in klein ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Stück gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

75 g Schwarze Oliven; entsteint, ca. 0.37 € ca. 0.37 € ca. 0.37 €

in ebenso kleine Stücke - gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Grobes Salz - gehäuft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Kerbelblätter, frisch; - gehackt; ersatzweise ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

Petersilie - glatt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Sommerfreuden ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Knoblauchzehe zusammen mit dem groben Salz im Mörser zerreiben. Dann den Senf, den Essig, den Zitronensaft, das Olivenöl und reichlich schwarzen Pfeffer hinzufügen und alles gründlich durchschlagen. Etwa 1/2 Stunde vor dem Servieren die Tomaten- und Olivenstücke sowie den gehackten Kerbel oder die glatte Petersilie unterrühren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Tomaten-Oliven-Vinaigrette werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Tomaten-Oliven-Vinaigrette Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Tomaten-Oliven-Vinaigrette erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.