Rezept: Tofu-”Rührei”

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >1 € Demeter >1.34 €

Zutaten für 4 Portionen:

1 Pack.	Tofu, fest entwässert, - erkrümelt
1 TL	Öl - evtl. mehr	ca. 0.01 €
200 g	Paprikaschote, grün Würfel
200 g	Zwiebel; Würfel	ca. 0.19 €
200 g	Champignons - Scheiben	ca. 1.15 €
2	Knoblauchzehen - zerdrückt	ca. 0.08 €
0.25 TL	Kurkuma - gehäuft	ca. 0.01 €
50 ml	Barbecue-Sauce; (bis 100 ml)
	Salz - nach Belieben
	schwarzer Pfeffer - nach Belieben

Zubereitung:

Tofu in Öl knusprig anbraten.

Übrige Zutaten zugeben und alles etwa 5-10 Minuten garen.

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(*) Für diese Version von Tofu-”Rührei” werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Champignons frisch - weiß * Knoblauch * Kurkuma * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zwiebeln

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