Tarator

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Kosten Rezept: ~4.18 €Kosten Rezept: ~5.00 €Kosten Rezept: ~5.00 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

150 ml Sesamölpaste; Tahine ca. 1.24 € ca. 2.39 € ca. 2.39 €

3 Knoblauchzehen ca. 0.12 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

2 Zitronen - unbehandelt ca. 1.58 € ca. 1.98 € ca. 1.98 €

0.5 Bund Petersilie - gehackt ca. 1.24 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Knoblauchzehen mit Salz zerdrücken.

Zitronen auspressen und mit dem Knoblauch mischen. Sesamölpaste unterrühren ( mit dem Mixer ). Petersilie dazugeben, umrühren und abschmecken.

Die Sauce soll etwas flüssig sein, feste Sauce kann mit Wasser verdünnt werden.

Tarator isst man zu verschiedenen Gerichten, z.B. Kafta (Köfte), Kibbe oder Fleischspieß.

Tarator bi eljoz (mit Mandeln) Die Sauce wird wie die Tarator-Sauce (Sesamölsauce) hergestellt, außerdem werden folgende Zutaten benötigt (bezogen auf Zubereitung mit 150 ml Sesamölpaste): :1 Teelöffel Zucker :30 g Mandeln

Mandeln zerkleinern oder fertiggehackte Mandeln verwenden Mandeln und Zucker zu der Sauce geben und mit einem Mixer gut verrühren.

Diese Saucenart isst man zu kalten Fisch- und Geflügelgerichten.

Tarator bi ellaban (mit Joghurt) Diese Sauce wird auf die gleiche Art gemacht wie Tarator-Sauce, dazu gibt man 150 ml Joghurt. Die Petersüie wird zur Garnierung benutzt.

Diese Saucenart wird als Beilagen zu Fleischgerichten gegessen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Tarator werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Tarator Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Tarator erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.